CARNE A LA PIEDRA DE GALICIA


CARNE A LA PIEDRA DE GALICIA

–          Hoy Sábado 8 de Enero del 2017 hemos tenido el placer de celebrar la comida familiar de fin de fiestas de la familia Rodriguez!

Amigos de la casa desde hace muchos años y fieles a nuestra carne gallega en ocasiones especiales, han degustado una pieza del chuletero del lomo alto de vacuno mayor de 12kg para 12 comensales!

Todo un homenaje que empezó con una pieza de 6kg aproximados y termino con 12kg de una espectacular pieza con más de 3 meses de maduración, carne que emitía un aroma a cecina y daban ganas de comerse en crudo…infiltración , textura y sabor espectacular…(fueron los adjetivos de nuestro amigo Alberto al despedirse de nosotros).

Un abrazo y un aplauso para esta familia que nos han dado una lección de cómo se come carne a la piedra!

 

 

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